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EL PRODUCTO

VETERIS SABOR: ACEITE TEMPRANO OBTENIDO DE ACEITUNAS EN "ENVERO"

 

La marca de este aceite no es casual, su traducción del latín viene a ser “antiguo sabor”, con ello se trata de reivindicar el sabor y la calidad de los aceites que se obtenían por romanos y árabes.

Es aceite de la variedad Picual, siendo éste el aceite más importante a nivel mundial por su alto contenido en ácido oleico sumamente rico en Tocoferoles y Beta-Carotenos (vitamina E y provitamina A) y por ser el de mayor estabilidad.

 Es aceite en rama sin filtrar y ecológico por lo que conserva todas las propiedades naturales en cuando a olores y sabores. El aclarado del mismo, se obtiene por medio de la decantación natural.

Procede de nuestro propio olivar, de olivos muy jóvenes, plantados en el año 2011. El suelo y el arbolado no se trata con productos químicos. Se tratan los suelos con insumos de origen orgánico, así mismo las hierbas y demás plantas no se eliminan con herbicidas, sino que se eliminan con segadora y laboreo transformándose así en aportes naturales o, dicho de otro modo, se constituye en abono verde.

Las plagas y enfermedades del arbolado se tratan mediante el uso de productos minerales y el empleo masivo de trampas con atrayentes sexuales y, además, con la suelta de insectos aliados contra las plagas.

Recurrimos a la lucha biológica en vez de la lucha química, logrando así un microclima más sano.

La prevención forma parte de los tratamientos por medio de la poda y el aclareo del arbolado, con el fin de facilitar la ventilación y la entrada de la luz, que no del sol para evitar la radiación excesiva; como decían los antiguos "el sol en las hojas y en las ramas la sombra".

Los restos de la poda se trituran mediante bitrituradora, para formar parte de los nutrientes del suelo y evitar el agrietamiento del mismo.

Estos métodos nos llevan a estar en “producción ecológica” y consecuentemente, a que el olivar haya sido declarado ecológico por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia.

Contribuimos a una mejora sustancial del medioambiente y a crear un microclima más sano.

 

Consecuentemente tenemos un auténtico AOVE (aceite de oliva virgen extra): “puro zumo de aceitunas”, oro líquido en beneficio de nuestros clientes, que van tener en sus manos un producto inigualable por sus propiedades naturales y sensoriales. Un regalo para su salud.

común, que ofrecemos a nuestros clientes. Para ello no apostamos por cantidad ni por precio, sino por calidad.

 

 Tal como dice el investigador y doctor Gaforio "Para obtener un aceite de calidad, lo primero es cuidar la calidad de la aceituna"; efectivamente esto es así y en nuestro caso la apuesta es ganar cuota de mercado a base de ofrecer aceite de calidad extraordinaria. Nos dirigimos a consumidores que disfruten de cierto poder adquisitivo o que tengan como prioridad consumir productos sanos y saludables en los que se haya intervenido lo mínimo, y que antepongan como prioridad la salud.

 

 Nuestro aceite se elabora con aceitunas de nuestro olivar ecológico. En el cuidado del mismo no se emplea productos químicos de síntesis, por lo tanto ni el suelo ni el arbolado ni el fruto contiene restos de esta naturaleza. Los productos empleados, tanto para fertilizar como para la salud vegetal, son de origen mineral y orgánico.

 

 Para el combate contra plagas y enfermedades se recurre a la lucha biológica con suelta de insectos aliados como son la crisoperla canea, así como el empleo masivo de trampas con atrayentes y feromonas.

 

 Recolectamos temprano, entre octubre y noviembre, cuando la aceituna tiene más propiedades saludables. No recogemos aceitunas del suelo, sólo de vuelo y a “ordeño”, es decir que cuelguen del árbol y a mano, envasamos en cajas rígidas y en pequeñas cantidades para que el fruto no se dañe por sobrepeso.

 

 En la almazara se aplica el principio de intervención mínima, que consiste en molturar en 24 horas desde la recolección, batir sin superar los 27º de temperatura, prensar (que no centrifugar), separar el aceite del agua vegetal y, en 6 horas máximo, a los depósitos definitivos de acero para el decantado largo; sin más artificios.

Información:

El precio incluye el IVA y excluye el coste de la entrega.

Producto envasado con material reciclable, concretamente en envases de cristal oscurecido. Se recomienda preservar de la luz y conservar a una temperatura de 17º a fin de mantener sus carateríasticas organolepticas. es un aceite elaborado mediante prensado tradicional en frío, mendiante prensa hidraulica. No está centrifugado.